Bienvenue dans ma petite entreprise
La Dépanne
Le frigo vide un soir de fatigue ?
Vous êtes au bon endroit! Je m’appelle Nathalie et je produis artisanalement des plats cuisinés que je stérilise et mets en conserve pour être dégustés plus tard…
Fabriqué avec amour au Locle
Grande Rue 42
CH-2400 Le Locle
Cuisine ouverte
Sur rendez-vous, par téléphone ou email.
Venez vous ravitailler à la source!
Contact
+41 79 316 22 83
info@la-depanne.ch
Pourquoi des conserves?
Durant mes années à l’Hôtel Von Bergen, j’ai aimé réaliser des plats mijotés sur mon vieux fourneau à bois, qui s’y prêtait particulièrement bien.
Les clients m’ont souvent dit adorer ces types de plats, sans en manger souvent car très long à préparer, trop difficiles, inhabituels et rares au restaurant.
Ça a commencé à me mettre la puce à l’oreille…
Chez moi, nous avions aussi traditionnelle question : « On mange quoi ce soir ? »
J’ai donc commencé à mettre mes plats mijotés en conserve, et les soirs de flemme, d’imprévus ou de «on n’a rien dans le frigo» nous avions toujours un bocal sous la main, plus que des pâtes ou du riz à cuire et nous voilà avec un repas sain, local et sans additifs que nous avons vite commencé à appeler « Une Dépanne ».
Actuellement disponible
… et encore plus à venir bientôt!
Sauce BBQ
Pour accompagner ou mariner une viande grillée, mais aussi comme sauce dips avec des légumes ou des chips.
Granola au miel
Le meilleur ami d’un petit déjeuné réussi! Un granola riche en saveurs et en énergie.
Courge à l'aigre doux
Pickles de courge au vinaigre et épices, je les préfère avec une terrine de gibier, mais ils vont aussi très bien avec la raclette.
Soupe à la courge
Juste à chauffer et déguster, vous pouvez également ajouter ce que vous voulez selon vos goûts, curry, crème, lait de coco, etc.
La vinaigrette
L’incontournable sauce à salade maison qu’il est si pratique d’avoir toujours sous la main.
Sauce bolonaise
Pas besoin de vous la présenter, c’est le basic qu’on aime avoir sous la main!
Sauce végane
Sauce au légumes, curry vert et lait de coco liée aux lentilles corail. Pleine de saveurs, accompagnée de riz, c’est un plat équilibré et complet qui convient à tout le monde (pas de farine, pas de lait, pas de céleri).
Pot-au-feu
Le réconfort du dimanche soir, on se voit projeté chez la grand mère 
Liste des produits
- Soupe à la courge
- Sauce bolonaise (oui oui, ça s’écrit comme ça)
- Sauce végane
- Sauce barbecue
- Pot au feu
- Sauce salade
- Courge à l’aigre doux
- Taboulé
- Houmous de pois cassé (collaboration avec les Graines de l’Ami Luron)
- Pois chiche au naturel (collaboration avec les Graines de l’Ami Luron)
le procédé
À propos des conserves
1
Traitement thermique
Un traitement thermique très précis en fonction de la nature du produit est appliqué, ce qui garantit qu’il n’y a plus de micro-organismes à l’intérieur pour l’altérer.
2
Étanchéité du bocal
Le bocal étant ensuite scellé de manière étanche, aucun autre micro-organisme ne peuvent entrer dans le bocal par la suite, ce qui garantit 3 ans de durée minimale de consommation.
3
temps de conservation
Passé les 3 ans, une altération organoleptique est possible (changement de goût, texture, odeur etc.) mais le produit reste tout à fait consommable.
Ceux qui travaillent à mes côtés
La ferme Stauffer aux Petites Crosettes pour la viande, Les légumes viennent du Marché et les épices de Spice n’tease.
C’est une grande fierté de travailler avec ces commerçants et leurs produits de qualité !
Le studio PauLINK s’occupe de tous les graphismes, car en plus d’un produit utile et de qualité, je voulais un visuel accrocheur pour mettre en valeur mes bocaux.
Pourquoi pas remplacer une bouteille de vin avec une superbe conserve artisanale ou penser à La Dépanne pour un cadeau de naissance/de convalescence utile et savoureux.?
Je me réjouis de vous accueillir!
La Dépanne - Conserverie artisanale
Telephone
+41 79 316 22 83
info@la-depanne.ch
adresse
Grande Rue 42 - CH 2400 Le Locle